Jori është me origjinë shqiptare, ka lindur më 1995-ën në Venecia dhe vetëm pak vite më vonë, është transferuar bashkë me familjen në qytetin e Torinos. Ajo ka studiuar inxhinieri, por u bë e famshme në botën e sportit, pasi mori pjesë si bashkë-prezantuese në një emision merkatoje në SportItalia.

Për një periudhë kohe, modelja ka pasur një romancë edhe me Simone Kamolesen, djalin e ish-trajnerit të Torinos, Xhankarlo Kamolese.

Jori Delli njihet gjithashtu si një tifoze e Milanit dhe në rrjetet sociale ka pozuar shpesh me fanellën e kuqezinjve, teksa për look-un e saj ka marrë komplimente edhe nga presidenti i Monzës, Silvio Berluskoni.