Nga Zonja Katerina
Përbërësit
500 gr qiqra, 1 kokërr qepë, 2-3 thelpinj hudhër, 2-3 lgj vaj ulliri, 1 lgj gjalpë, Gjethe dafine, Kripë, piper, 1 kokërr vezë, 1 gotë kos
½ kokërr limon, 2 gota lëng mishi / ujë.
Përgatitja
Vendosim qiqrat në një enë me ujë të bollshëm me një majë luge sheqer. Të nesërmen i shpëlajmë dhe i vendosim të ziejnë për 20-30 minuta duke shtuar dhe gjethen e dafinës.
Kaurdisim qepën me vajin duke shtuar dhe hudhrën. Më pas shtojmë qiqrat dhe 2 gota lëng mishi ose ujë. I lemë qiqrat të ziejnë dhe për 20 minuta të tjera. Më pas e kalojmë supën në blender dhe e lemë në temperaturë të sobës.
Ndërkohë përgatisim salcën duke rrahur vezën me lëngun e limonit dhe me kosin. Rregullojmë temperaturën e salcës me pak lëng nga supa në mënyrë që veza të mos pritet dhe më pas salcën e përgatitur me vezë e shtojmë tek supa. E rregullojmë supën me kripë dhe piper, e lemë dhe pak minuta në sobë dhe më pas e servirim të ngrohtë pudrosur me pak piper të freskët.