Nga: ZONJA KATERINA

Lakër e bardhë me krem beshamel

1 kokë lakër e vogël
3 lugë supe vaj
2 lugë çaji piper të kuq (speci)
1 lugë supe miks erëzash
1 qepë
1 lugë supe gjalp
1 lugë supe miell
300 ml qumësht
150 ml pana
Ose 400 ml qumësht
100 g djath kaçkavall

⸻

Musaka me beshamel dhe perime

4 patate
4 kunguj
4 patëllxhanë mesatarë
700 g mish të grirë
2 qepë mesatare
2 thelpinj hudhre
1 karotë
1 gotë verë
1 lugë supe salcë domate
1 lugë kafe piper të kuq (speci)
4 domate mesatare
1 shkop kanellë
2 gjethe dafine
2 lugë vaj
1 lugë gjalp
Kripë, piper, pak rigon
Ose trumzë

Për beshamelin:
1 litër qumësht
4 lugë supe gjalp
4 lugë supe miell
2 të verdha veze
50 g djath kaçkavall
Arrë moskati
50 g djath kaçkavall për shtresat e perimeve