Nga: ZONJA KATERINA

Tavë tradicionale me patate, qepë të njoma dhe hudhra

Përbërësit:
• 1 kg patate
• 500 g qepë të njoma
• 1 dorë hudhra të njoma ose 6 thelpinj hudhre
• 2 tufëza kopër
• 2 tufëza majdanoz
• 1/3 filxhan çaji vaj
• Kripë, piper
• 1 lugë çaji piper i kuq

⸻

Oshmarë me djathë kaçkavall dhe gjalpë

Përbërësit:
• 2 filxhanë çaji miell misri
• 1 litër ujë
• 150 g djathë kaçkavall
• 100 g gjalpë
• Kripë

⸻

Kopsa të kripura me djathë kaçkavall dhe ullinj

Përbërësit:
• 500 g miell
• 1 zarf baking powder ose 1 lugë kafe sodë buke
• 2 vezë
• 1/2 filxhan çaji qumësht
• 3 lugë gjelle vaj
• 100 g djathë kaçkavall
• 12 ullinj
• Rigon, piper, rozmarinë