Nga: ZONJA KATERINA

1. Gjel deti i pjekur
1 gjel ose pulë deti
100 gr gjalp
1 karotë
1 presh
1 qepë
1 degë selino
1 limon
Rozmarinë
Trumzë
1 lugë supe kokrra piperi
Kripë
Piper
1 litër lëng mishi ose pule, ose ujë
Mbushja e gjelit
500 gr mish i grirë
3 lugë vaj
1 lugë gjalp
1 qepë
1 thelp hudhër
1 filxhan çaji oriz
10 gështenja
1 filxhan çaji fruta të thata (rrush i thatë, stika ose arra, zerdeli, fiq të thatë)
1 gotë verë
Kripë
Piper
Trumzë
2 filxhanë lëng pule

2. Pilaf tradicional
2 filxhanë çaji oriz
2 lugë gjalp
2 lugë vaj
4 filxhanë çaji nga lëngu i gjelit
Kripë
Piper
1 lugë kafe
Safran sipas dëshirës

3. Sallatë festive
Miks sallatash
Finokio
Mollë
Shegë
Rrush i thatë
Arra ose stika
Djathë kaçkavall
Rrepa
Limon
Portokall
1 lugë mustardë
Vaj ulliri
Kripë
Piper