Patatet e ëmbla portokalli dhe ato vjollcë kanë përfitime të ndryshme ushqyese, të lidhura me pigmentet që u japin ngjyrën. Varietetet portokalli janë më të pasura me beta-karoten, që trupi e shndërron në vitaminë A, ndërsa ato vjollcë përmbajnë më shumë antocianina, përbërës bimorë me veti antioksiduese.

Patatet e ëmbla portokalli janë një burim i rëndësishëm i beta-karotenit, i cili ndihmon në ruajtjen e shikimit normal, funksionimin e sistemit imunitar dhe rritjen e zhvillimin e organizmit. Për këtë arsye, ato mund të ndihmojnë në plotësimin e nevojave ditore për vitaminën A. Ndërkohë, patatet e ëmbla vjollcë përmbajnë antocianina, pigmente që u japin ngjyrën karakteristike dhe kanë aktivitet antioksidues. Një studim laboratorik i vitit 2023, që krahasoi patate të ëmbla të gatuara, gjeti aktivitet më të lartë antioksidues te varieteti vjollcë në krahasim me varietetet portokalli dhe të bardha të analizuara.

Megjithatë, kjo nuk do të thotë se patatet vjollcë janë domosdoshmërisht më të shëndetshme. Studimi analizoi përbërjen e ushqimeve dhe jo efektet e konsumimit të tyre te njerëzit. Prandaj, rezultatet nuk vërtetojnë se njëra ngjyrë parandalon më mirë sëmundje si diabeti, kanceri apo sëmundjet e zemrës.

Të dyja llojet përmbajnë fibra, vitamina dhe minerale, përfshirë vitaminën C dhe kaliumin. Ato janë gjithashtu burime karbohidratesh dhe mund të përfshihen lehtësisht në një dietë të ekuilibruar. Përgatitja ndikon gjithashtu në përbërjen ushqyese. Patatet e ëmbla mund të zihen, piqen ose gatuhen në mikrovalë. Për një vakt të shëndetshëm, rekomandohet të shoqërohen me perime dhe burime proteinash, si fasulet apo peshku, duke kufizuar shtimin e tepërt të sheqerit, gjalpit dhe yndyrave.

Përfundimi: Patatet portokalli janë një zgjedhje e mirë për marrjen e beta-karotenit, ndërsa ato vjollcë përmbajnë më shumë antocianina. Nuk ka një fitues absolut mes tyre: përfshirja e të dyjave në ushqyerje ofron shumëllojshmëri dhe përfitime të ndryshme ushqyese.