Nga: ZONJA KATERINA
Qofte me mish të grirë dhe bollgur
Për qoftet:
• 200 g mish i grirë
• 1 filxhan çaji bollgur
• 1/2 filxhan çaji miell erëmik
• 2 lugë gjelle miell
• 1 lugë gjelle pure domate
• 1 vezë
• 1 lugë gjelle miks erëzash
• 2 lugë gjelle vaj
• Kripë
• Piper
Për salcën:
• 2 lugë gjelle gjalp
• 2 lugë gjelle pure domate
• 1 lugë çaji piper speci
• 1 lugë kafe piper speci djegës
• 1 litër ujë
Për servirje:
• Majdanoz
• Kos
⸻
Salcë gogozhare
• 1 kavanoz gogozhare
• 1/2 filxhan çaji arra ose kikirikë
• 4 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 tufë majdanoz
• Kripë
• Piper
⸻
Supë me qiqra, oriz dhe lakër Brukseli
• 1 filxhan çaji qiqra
• 4 lugë gjelle oriz
• 300 g lakër Brukseli
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhër
• Kripë
• Piper
• Shafran Indie (turmerik)
• 1 lugë gjelle gjalp
• 2 lugë gjelle vaj
• 1.5 litra ujë ose lëng mishi/perimesh
• 1 filxhan çaji kos
• 2 lugë gjelle miell
