Nga: ZONJA KATERINA

Tavë kosi Elbasani
• 1 kg mish qengji ose dashi
• 1 filxhan çaji lëng mishi
• 2 lugë miell
• 2 lugë gjalpë
• 2 lugë oriz, gjysmë i zier
• 800 g – 1 kg kos
• 3 vezë
• Kripë
• Piper
• Vaj

⸻

Petë kosi me proshutë dhe djathë
• 900 g miell
• 200 g kos
• 300 ml ujë
• 200 ml vaj
• 2 lugë supe baking powder
• 1 lugë çaji kripë
• 10 feta proshutë
• 5 feta pancetë
• 1 spec gogozhare
• 1 domate
• 250 g miks djathërash (kaçkavall)
• 1 e verdhë veze
• 2 lugë (për lyerje)

⸻

Makarona me salçiçe
• 1 pako makarona
• 1 pako sallçiçe
• 2 domate të grira në rende
• 1 lugë supe salcë domate
• 1 lugë çaji piper i kuq
• Kripë
• Piper
• Rigon
• Vaj