Luleshtrydhet e freskëta janë një nga frutat më të çmuara të verës, të adhuruara për ëmbëlsinë dhe ngjyrën e tyre të gjallë. Megjithatë, pavarësisht pamjes së tyre tërheqëse, ato janë të njohura për brishtësinë e tyre dhe kanë tendencë të prishen shpejt. Shumë njerëz i ruajnë luleshtrydhet në frigorifer ose i vendosin në tasa frutash, por kjo nuk është mënyra ideale për t’i ruajtur ato. Pra, ku saktësisht duhet t’i ruani luleshtrydhet për t’u zgjatur freskinë ?
Udhëtimi drejt luleshtrydheve që zgjasin shumë fillon në dyqan. Ndryshe nga disa fruta të tjera, luleshtrydhet nuk vazhdojnë të piqen pasi të mblidhen, kështu që zgjedhja e tyre e duhur është thelbësore. Kur blini luleshtrydhe, sigurohuni që të shqyrtoni me kujdes çdo enë për çdo shenjë dëmtimi ose njolla të buta.
Një kokërr e vetme e thyer mund të shkaktojë prishje më të shpejtë të të gjithë sasisë. Kërkoni luleshtrydhe që kanë ngjyrë të kuqe të ndezur dhe kanë kapele të freskëta jeshile . Majat e gjelbra nuk janë thjesht dekorative; ato luajnë një rol të rëndësishëm në mbrojtjen e frutave dhe në ndihmën e tyre për të qëndruar të freskët.
Paketimi gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në kohëzgjatjen e luleshtrydheve tuaja. Enët plastike, një opsion i zakonshëm, mund të bllokojnë lagështinë, duke çuar në prishje më të shpejtë. Në vend të kësaj, zgjidhni luleshtrydhe të paketuara në enë druri ose kartoni . Këto materiale lejojnë qarkullim më të mirë të ajrit, gjë që ndihmon në mbajtjen e luleshtrydheve të freskëta për një periudhë më të gjatë.
Disa lloje luleshtrydhesh janë më të përshtatshme për ruajtje më të gjatë se të tjerat. Varietetet e hershme të sezonit si Dream dhe Cléry kanë tendencë të qëndrojnë mirë, ndërsa varietetet e verës janë më lëngshme, por kërkojnë trajtim më të kujdesshëm. Luleshtrydhet më të vogla si Gariguette shpesh kanë një shije më të përqendruar dhe ndonjëherë zgjasin më shumë se homologët e tyre më të mëdhenj, të cilët përmbajnë më shumë ujë.
Ndryshe nga sa besohet gjerësisht, vendosja e luleshtrydheve në frigorifer ose në një tas frutash të hapur nuk është mënyra optimale për t’i ruajtur ato. Frigoriferët mund të ndryshojnë strukturën dhe shijen e luleshtrydheve, ndërsa lënia e tyre e ekspozuar ndaj ajrit dhe lagështisë në banak mund të përshpejtojë përkeqësimin e tyre.
Sipas Farmingdale, mënyra më e mirë për të ruajtur luleshtrydhet përfshin kontrollin si të lagështisë ashtu edhe të qarkullimit të ajrit. Filloni me një enë qelqi ose plastike që ka kapak. Mbuloni fundin e enës me peceta letre për të thithur çdo lagështi të tepërt.
Lagështia është një nga shkaqet kryesore të prishjes së luleshtrydheve, kështu që ky hap është thelbësor. Vendosini luleshtrydhet në një shtresë të vetme në enë për të parandaluar shtypjen. Nëse duhet t’i ruani në disa shtresa, sigurohuni që të vendosni pecetat e letrës midis secilës shtresë për të ndihmuar në parandalimin e transferimit të lagështirës.
Hapi tjetër është zgjedhja e mjedisit të duhur të ruajtjes. Ruajeni enën në një vend të freskët dhe të errët, siç është një dollap ose bodrum i ajrosur mirë . Diapazoni ideal i temperaturës për ruajtjen e luleshtrydheve është midis 2°C dhe 4°C (36°F dhe 40°F). Nëse duhet t’i ruani luleshtrydhet në frigorifer, vendosini ato përpara, ku temperatura është pak më e ngrohtë. Mbani mend se luleshtrydhet e ruajtura në frigorifer duhet të konsumohen brenda 1 deri në 2 ditë për shijen dhe strukturën më të mirë .
Para se t’i vendosni luleshtrydhet në ruajtje, një banjë e thjeshtë me uthull mund të bëjë mrekulli. Përzieni një pjesë uthull të bardhë me tre pjesë ujë dhe zhytini luleshtrydhet për 1 deri në 2 minuta. Kjo tretësirë uthulle ndihmon në vrasjen e baktereve dhe sporeve të mykut , të cilat janë përgjegjëse për prishjen e frutave. Pas larjes në ujë, sigurohuni që t’i thani luleshtrydhet plotësisht me peceta letre, pasi lagështia e tepërt është një nga fajtorët kryesorë të prishjes.
Është thelbësore të lini majat e gjelbra të luleshtrydheve para ruajtjes. Këto “kapakë” të gjelbër janë më shumë sesa thjesht një zbukurim; ato ndihmojnë në mbrojtjen e frutave dhe ruajtjen e freskisë së tyre. Në mënyrë të ngjashme, shmangni larjen e luleshtrydheve para se t’i ruani. Uji mund të nxisë rritjen e mykut, kështu që është më mirë t’i lani ato vetëm pak para konsumimit.
Përveç kësaj, është thelbësore të kontrolloni luleshtrydhet e ruajtura çdo ditë. Nëse vini re një kokërr të kuqe që fillon të prishet, hiqeni menjëherë nga ena. Një luleshtrydhe e vetme që po prishet çliron gaz etilen, i cili përshpejton procesin e pjekjes së frutave përreth. Duke hequr menjëherë çdo kokërr të kuqe të prishur, mund të ndihmoni në parandalimin e prishjes shumë të shpejtë të pjesës tjetër.
Për ato raste kur keni nevojë që luleshtrydhet tuaja të zgjasin pak më shumë, mund të provoni t’i zhytni në një tretësirë me ujë dhe mjaltë . Përzieni një lugë gjelle mjaltë në një filxhan ujë dhe zhytini shpejt manaferrat në tretësirë. Ky ruajtës natyral krijon një barrierë që mund të zgjasë freskinë e luleshtrydheve tuaja me 1 deri në 2 ditë, ndërkohë që rrit edhe ëmbëlsinë e tyre natyrale.
