NGA ZONJA VJOLLCA*

300 gr oriz

½ qepë e grirë imët

100 ml verë e bardhë

500 ml lëng mishi

1 kokërr limon

Kripë

Piper i bardhë

Majdanoz

Fillimisht në një tigan me vaj ulliri kaurdisim qepën e grirë imët për 2-3 minuta derisa ajo të zbutet pak dhe të bëhet transparente. Shtojmë orizin duke e rritur temperaturën, e trazojmë atë për 1 minutë dhe e shuajmë me verë të bardhë të lehtë. Kur vera të jetë përthithur nga orizi fillojmë të shtojmë gradualisht lëngun e mishit, pas 10 minutash shtojmë lëkurën e grirë të limonit duke e trazuar mirë që lëkura të mos mbetet në një vend. Orizin e lemë të ziejë për 16 minuta, në fund shtojmë kripën, piperin e zi dhe lëngun e limonit dhe e servirim të pudrosur me pak majdanoz.

(m.k/BalkanWeb)